Luisa Bonelli 
Fare un liquore al caffè in casa è un’abitudine diffusa in tante famiglie italiane. Quando arriva il momento di chiudere un pranzo con qualcosa di caldo, aromatico, è proprio quello che ci vuole. Non servono strumenti complicati: un po’ di pazienza e attenzione bastano per lasciar sviluppare gli aromi nel modo giusto. Il risultato? Una … Leggi tutto
Può sembrare strano, ma abbinare la dolcezza della zucca con la sapidità delle cozze dà vita a un primo piatto che ridefinisce la tradizione in modo molto originale. Contrasti di gusti, provenienti da mondi diversi, si mescolano e sfidano la solita routine in cucina. Aggiungere peperoncino e pepe intensifica il carattere di entrambi gli ingredienti, … Leggi tutto
Ogni anno, il giardino si rinnova attraverso una tradizione ben nota: mettere a dimora i bulbi da fiore prima dell’inverno. Questi piccoli tesori restano nascosti sotto terra durante i mesi freddi, ma sono protagonisti indiscussi dei colori che animano i giardini italiani quando arriva la primavera. Tulipani, narcisi, giacinti e molte altre specie offrono fioriture … Leggi tutto
Hai presente quella situazione in cui apri l’armadio e senti un odore stantio, un odore di chiuso che sembra non andare mai via? Capita spesso, e quel fastidio è più comune di quanto si pensi. La causa? Quasi sempre la solita: umidità stagnante, che crea un ambiente perfetto per la muffa – specie negli armadi … Leggi tutto
Quando il bucato esce dalla lavatrice, non sempre sfoggia l’aspetto fresco e impeccabile che desidereremmo. Ecco che a volte spuntano pelucchi, lanugine e minuscoli filamenti, che si attaccano a maglioni, camicie o pantaloni dando un’aria logora ai capi, anche se li abbiamo appena lavati. Il motivo? L’attrito tra tessuti diversi, unito al modo in cui … Leggi tutto
Chi non si è mai trovato davanti a un bucato che sembrava più difficile da gestire del previsto? Anche chi ha l’indole del “lavaggio settimanale”, con più lavatrici da seguire, spesso si imbatte in capi che, nonostante l’uso di detersivi scelti e ammorbidenti, restano rigidi o privi di quel sentore di pulito che vorremmo. Il … Leggi tutto
Se attraversi molte pasticcerie italiane, la crema pasticcera spunta sempre, immancabile nei dolci di qualsiasi tipo. Sembrerebbe facile ottenere una crema liscia e dal sapore equilibrato, eppure – come spesso accade – ci vuole attenzione ai piccoli dettagli, quelli che si trascurano più di frequente. Chi cucina assiduamente conosce bene i trabocchetti: una cottura troppo … Leggi tutto
La crostata alla marmellata è un classico intramontabile nelle case italiane, presente in molti menù grazie alla sua semplicità e quel sapore che subito evoca un senso di casa e conforto. Una pasta frolla ben lavorata unita a un ripieno di marmellata resta una combinazione vincente, anche se sembrerà facile a prima vista, dietro ci … Leggi tutto
L’aria si riempie del profumo intenso della pastiera appena uscita dal forno, anche se stavolta manca il classico incontro con i pezzetti di frutta candita. In tante cucine italiane c’è chi ha scelto questa versione, più semplice, e comunque capace di mantenere intatto quel richiamo aromatico e la consistenza che tutti attendono dal dolce pasquale … Leggi tutto
Sotto un cielo coperto e tra rami simili tra loro, ogni taglio su un ulivo d’inverno influisce direttamente sulle sue future condizioni. Non è un gesto estemporaneo, ma il momento cruciale per valutare la vitalità dell’albero e intervenire per incrementare la qualità e quantità della produzione nei prossimi anni. Chi si occupa di olivicoltura lo … Leggi tutto